원두 연구실

원두를 팔다 보면 받는 질문은 대부분 비슷합니다.
얼마나 신선한지, 어떻게 보관해야 하는지, 뭘 골라야 하는지.
이 연구실은 그 질문들에 답하는 곳입니다.

제일 많이 받는 질문은 신선도입니다.
소비기한이 한참 남았는데 맛이 변했다는 문의가 종종 오는데,
그건 원두가 상해서가 아니라 향이 빠져나가서 그렇습니다.
홀빈도 로스팅하고 3주쯤 지나면 향이 꺾이기 시작합니다.
그래서 원두는 소비기한이 아니라 로스팅한 날짜를 보고 골라야 합니다.

보관법이나 고르는 기준 같은 나머지 질문들은 아래 글에 하나씩 정리해 두었습니다.
목록에 없는 질문은 공식 쇼핑몰 문의 게시판에 남겨주세요.
이 연구실의 글 대부분이 실제로 거기서 시작됐습니다.