드립커피 원두 추천, 핸드드립에는 어떤 원두가 잘 맞을까요?

핸드드립 원두는 특정 종류보다 좋아하는 맛을 기준으로 고르면 됩니다. 미국커피협회(NCA)도 푸어오버에는 좋아하는 원두를 사용할 수 있고, 원두의 향과 개성을 드러내기 좋은 방식이라고 설명합니다. 따라서 좋아하는 맛을 먼저 고르고, 그라인더 유무에 따라 홀빈과 분쇄를 정하는 순서가 가장 빠릅니다.

핸드드립 원두는 원하는 맛부터 고르세요

신맛이 적고 고소한 드립커피를 원한다면 너츠블랜드를 추천합니다. 메종드커피의 5점 맛 그래프에서 고소한맛 5, 산미 1로 표시된 원두입니다.

향과 묵직한 바디까지 중요하다면 메종블렌드가 맞습니다. 고소한맛 5, 아로마 5, 산미 1로 표시돼 있어 고소함을 유지하면서 향과 바디를 함께 원하는 분께 권합니다. 카페인을 줄여야 한다면 고소한맛 5, 산미 1의 디카페인 원두인 미드나잇 블렌드를 고르세요.

산미를 즐긴다면 선택지는 더 넓어집니다. 고소함에 은은한 산미가 섞인 쪽은 브라질 옐로우버번 NY2, 과일향과 선명한 산미를 원한다면 에티오피아 예가체프 G2가 맞습니다. 다섯 원두의 맛 그래프를 한눈에 비교하려면 커피 원두 취향 추천에서 확인할 수 있습니다. 맛 그래프는 메종드커피 원두끼리 비교하기 위한 자체 척도입니다.

그라인더가 있으면 홀빈, 없다면 핸드드립용 분쇄를 고르세요

그라인더가 있다면 홀빈으로 주문해 추출 직전에 가세요. 향을 관리하기 쉽고, 물이 빠지는 속도를 보면서 다음 잔의 분쇄도를 바꿀 수 있습니다.

그라인더가 없다면 핸드드립용 분쇄 옵션을 고르면 됩니다. 분쇄라고만 적힌 옵션보다 사용하는 드리퍼와 필터에 맞는지 확인하고, 선택하기 어렵다면 판매처에 기구 이름을 알려주세요. 홀빈과 분쇄의 차이는 원두 주문 형태 안내에 정리했습니다.

분쇄도는 원두의 맛을 고르는 기준이 아니라 추출 속도와 맛을 조절하는 조건입니다. 원두를 고른 뒤 사용하는 기구에 맞는 시작점과 조절 순서는 추출 기구별 분쇄도 안내에서 확인하세요.

원두를 골랐다면 같은 추출 조건으로 비교하세요

어떤 원두가 맞는지 비교할 때는 원두마다 레시피를 바꾸지 않는 편이 좋습니다. 같은 드리퍼와 물, 분쇄 조건으로 내린 뒤 맛을 비교해야 원두 자체의 차이가 더 잘 드러납니다.

한 잔에 필요한 양은 커피 원두량 계산 안내에서 물의 양에 맞춰 확인할 수 있습니다. 분쇄도는 추출 기구별 분쇄도 안내, 물 온도와 붓는 순서, 추출 시간은 핸드드립 기본 레시피에 각각 나눠 정리했습니다. 처음에는 이 가운데 하나의 레시피를 고정하고, 맛을 조절할 때 변수 하나씩 바꾸세요.

드립커피 원두는 맛부터 고르면 됩니다

고소한 드립커피는 너츠블랜드, 향과 묵직한 바디는 메종블렌드, 디카페인은 미드나잇 블렌드를 추천합니다. 산미를 즐긴다면 브라질 옐로우버번 NY2와 에티오피아 예가체프 G2까지 비교하세요.

맛을 정한 뒤 그라인더 유무에 따라 홀빈 또는 핸드드립용 분쇄를 고르고, 같은 추출 조건으로 각 원두를 비교해보세요. 각 원두의 맛 그래프와 주문 옵션은 메종드커피 원두 제품 정보에서 확인할 수 있습니다.