미드나잇 블렌드 200g (디카페인)

로스터의 안내

저녁에 마실 커피를 찾는 분께 먼저 권하는 원두입니다.
카페인은 스위스워터 공법으로 뺐습니다.
물과 생두 추출액, 카본 필터만 거치는 방식이라 화학 용매가 들어가지 않습니다.

맛은 디카페인답지 않게 잡았습니다.
맛 그래프에서 고소한맛 5에 산미 1. 신맛이 거의 없어서,
디카페인은 밍밍하다는 인상을 가진 분께 오히려 먼저 권해보고 싶은 쪽입니다.

주문을 확인한 뒤 로스팅해 다음 날 보내고, 로스팅 전후로 두 차례 골라냅니다.
5일에 1봉을 여는 속도라면 한 달 안에 드시는 것을 권합니다.

스위스워터 공법은 어떻게 카페인을 빼내나요? →
디카페인 커피에도 카페인이 있을까? →