LAB MAISON
커피의 질문에,
로스터리가 답합니다.
메종드커피로스터스가 운영하는 커피 연구소입니다.
오늘의 질문
디카페인 커피에도 카페인이 있을까?
있습니다. 현행 기준은 "카페인 90% 이상 제거"이며, 2028년 1월 1일부터는 원료 커피원두(고형분 기준) 잔류 카페인 0.1% 이하만 '디카페인'으로 표시할 수 있습니다.
근거와 실측 보기 →최신 연구글
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메종드커피로스터스는 서울 중랑구의 로스팅 작업장에서 원두를 볶습니다. 여기 실리는 수치는 직접 측정하거나 출처를 답니다. 연구소 소개