아라비카와 로부스타 원두는 무엇이 다른가요?

원두 포장에서 아라비카와 로부스타를 봤다면, 산지나 볶은 정도가 아니라 커피나무의 종을 읽은 것입니다. 두 이름은 같은 원두의 품질 등급이 아닙니다.

두 이름은 서로 다른 커피나무 종입니다

World Coffee Research는 널리 재배되는 커피를 아라비카와 로부스타, 두 종으로 구분합니다. 로부스타는 식물학적 이름인 Coffea canephora의 일반적인 이름입니다.

한 종 안에는 다시 여러 품종이 있습니다. 따라서 아라비카와 로부스타를 품종 이름처럼 나란히 읽기보다, 먼저 큰 분류인 종으로 이해하면 됩니다.

카페인은 로부스타 쪽이 더 많나요?

생두를 비교하면 로부스타 쪽이 높습니다. 2025년 발표된 커피 종 비교 연구에서도 로부스타 시료의 카페인 함량이 아라비카 시료보다 높게 나타났습니다. 이는 원두 자체의 성분 차이를 설명하는 결과이지, 모든 커피 한 잔의 카페인 양이 같은 비율로 달라진다는 뜻은 아닙니다.

100% 아라비카는 어떻게 읽어야 하나요?

100% 아라비카는 사용한 원두가 아라비카 종이라는 제품의 표기입니다. 한 가지 품종이나 한 가지 맛을 뜻하지는 않습니다. 같은 아라비카 안에도 다양한 품종이 있고, 가공과 로스팅이 달라지면 컵에서 느끼는 맛도 달라집니다.

로부스타에도 좋은 원두가 있습니다. 스페셜티커피협회는 산미·단맛·향미의 복합성을 갖춘 로부스타를 소개하며, 로부스타의 품질을 그 종의 특성에 맞게 평가해야 한다고 설명합니다.

종 이름을 이해했다면 실제 원두 선택은 취향별 원두 추천 글에서 맛의 방향을 비교해 보세요.